3月26日，成都西博城，2026年春季糖酒會(huì)人潮如織。

第一食品資訊的逛展小分隊(duì)在休閑食品展區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)展位都在拼命吆喝：爆款新品、全網(wǎng)爆賣、網(wǎng)紅同款。

但有一個(gè)展位卻不太一樣——亞瑪亞食品的展位前，沒有夸張的叫賣聲，反而圍著一群經(jīng)銷商，他們拿著檢測(cè)報(bào)告、追問原料產(chǎn)地，甚至有人直接掏出手機(jī)拍承諾書。他們圍觀的，是亞瑪亞今年春糖最“高調(diào)”的動(dòng)作：一塊展板上赫然列著“五大承諾”：

? 購買不滿意，無理由退換（讓消費(fèi)者安心放心）

? 產(chǎn)品有異物，10倍賠償（保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益）

? 全渠道保價(jià)，買貴補(bǔ)差（不讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者當(dāng)“冤大頭”）

? 好建議采納，每條200元（走進(jìn)用戶，傾聽消費(fèi)者心聲）

? 拒絕漂白劑，違規(guī)賠10萬（恪守食品安全）

“這年頭，敢把承諾寫得這么狠的，要么是瘋子，要么是有底氣的?！币晃蝗A東經(jīng)銷商邊拍承諾書邊對(duì)小編說：“315剛曝光雞爪行業(yè)的問題，我們現(xiàn)在選品，第一問不是‘好不好賣’，而是‘出了事能不能兜底’?！?/p>

今年315，雞爪行業(yè)被曝出安全問題，消費(fèi)者恐慌，渠道商膽戰(zhàn)心驚：誰也不敢隨便進(jìn)一款雞爪，怕明天就被退貨、罰款，甚至砸了招牌。但亞瑪亞偏偏在這個(gè)時(shí)候，把最狠的承諾掛在了展臺(tái)上。

他們憑什么？

1、在15年前，他們就已經(jīng)開始用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。

時(shí)間倒回2011年，國家發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），整個(gè)雞爪行業(yè)陷入轉(zhuǎn)型陣痛期。當(dāng)時(shí)，很多企業(yè)在用雙氧水（過氧化氫）漂白雞爪，讓賣相更白嫩，但亞瑪亞直接砍掉了這個(gè)工藝，最早提出“零雙氧水”生產(chǎn)。后來，休閑零食龍頭來伊份想找雞爪供應(yīng)商，派人去亞瑪亞工廠駐廠三天，從原料到泡制全程跟蹤，最后確認(rèn)他們工藝合規(guī)、品質(zhì)穩(wěn)定，才達(dá)成合作。這也成了亞瑪亞最早的“品質(zhì)背書”。

2、在原料和供應(yīng)鏈方面，不是所有雞爪能像亞瑪亞這樣用心。

我們以今年糖酒會(huì)他們推出的新品來舉例。作為亞瑪亞的基本盤，全新推出的去骨檸檬鳳爪系列（酸辣、蒜香雙味），依然堅(jiān)持其核心的24小時(shí)低溫冷泡工藝，在保障Q彈口感的同時(shí)實(shí)現(xiàn)湯汁的深度滲透。但在原料與配方端，變化已然發(fā)生：新品嚴(yán)選國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞爪，更重要的是全面剔除了脫氫乙酸鈉，以天然無添加精準(zhǔn)回應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的訴求。

另一個(gè)王牌掌中寶系列，今年糖酒會(huì)推出了香辣、檸檬香茅、麻醬香辣三個(gè)口味，香辣款采用16小時(shí)深度腌制工藝，麻辣鮮香層層滲透，顆顆粒大飽滿；檸檬香茅款則以24小時(shí)冷泡工藝為基礎(chǔ)，融入100%檸檬原汁與原生態(tài)香茅，清爽解膩。

三種口味的原料均鎖定在“一只雞僅2顆”的稀缺雞膝軟骨上。這種對(duì)原料稀缺性與營養(yǎng)價(jià)值的雙重強(qiáng)調(diào)，標(biāo)志著產(chǎn)品策略已從單純的“好吃”進(jìn)階為“好吃且健康”?！耙郧白鲭u爪，大家比的是誰更辣、誰更便宜?，F(xiàn)在，經(jīng)銷商和消費(fèi)者問的是：你的雞爪安不安全？原料靠不靠譜？”亞瑪亞研發(fā)負(fù)責(zé)人說。

3、如果說產(chǎn)品能力決定了企業(yè)能否持續(xù)做出新品，那么在當(dāng)前階段，被進(jìn)一步放大的，是原料與工藝這兩項(xiàng)原本處于后端的能力。

在現(xiàn)場(chǎng)交流中，我們明顯感受到，經(jīng)銷商對(duì)于原料來源與生產(chǎn)方式的關(guān)注度正在上升，同時(shí)成為選品判斷的重要依據(jù)。亞瑪亞的檸檬鳳爪長期依托四川安岳檸檬基地原料供應(yīng)，并結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化白羽雞體系，這種從源頭建立的原料穩(wěn)定性，在過去更多體現(xiàn)為成本與品質(zhì)控制，但在當(dāng)下，則逐漸轉(zhuǎn)化為一種可以被感知的信任基礎(chǔ)；

而在工藝層面，以低溫冷泡為核心的處理方式，使產(chǎn)品在入味效率與口感穩(wěn)定性之間形成平衡，這類工藝并不屬于概念創(chuàng)新，但其長期穩(wěn)定執(zhí)行，反而構(gòu)成了產(chǎn)品差異的一部分。

4、渠道信任背書

亞瑪亞的產(chǎn)品曾經(jīng)先后入駐了盒馬、山姆、永輝、開市客等一些對(duì)品質(zhì)要求極高的高端商超，還和百草味、來伊份、零食很忙等頭部品牌深度合作?！斑@些渠道的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，比普通超市嚴(yán)得多。能進(jìn)盒馬和山姆，本身就是一種品質(zhì)證明。”一位經(jīng)銷商直言。

5、市場(chǎng)反饋往往是對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略最好的檢驗(yàn)。

2025年，亞瑪亞斬獲了“高端檸檬鳳爪全國銷量第一”與“掌中寶全國銷量第一”的雙料認(rèn)證。2024年，亞瑪亞食品聯(lián)合多方共同發(fā)布《檸檬鳳爪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),這一舉動(dòng),推動(dòng)了檸檬鳳爪品類的創(chuàng)新與發(fā)展,更為整個(gè)行業(yè)樹立了全新的標(biāo)準(zhǔn)與典范。而這些，一步步夯實(shí)了亞瑪亞作為檸檬鳳爪品類開創(chuàng)者的底氣和實(shí)力，打造了企業(yè)的護(hù)城河。

6、亞瑪亞的底氣，不僅在于過去的積累，更在于未來的布局。

在現(xiàn)場(chǎng)，我們也了解到，面對(duì)未來，亞瑪亞的布局同樣指向了行業(yè)的核心痛點(diǎn)——如何讓爆品不過時(shí)。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，企業(yè)已規(guī)劃年度3000萬元的專項(xiàng)投入，用于技術(shù)改造與研發(fā)創(chuàng)新。這筆投入一方面旨在優(yōu)化冷泡、腌制等核心工藝以提升效能，另一方面則圍繞口味與健康趨勢(shì)進(jìn)行前瞻性儲(chǔ)備。

此外，亞瑪亞正在推進(jìn)的“全國智慧游學(xué)基地”建設(shè)，通過透明化的工廠開放，邀請(qǐng)渠道、經(jīng)銷商、客戶以及消費(fèi)者親歷從原料篩選到成品出廠的全過程，主動(dòng)接受大家的監(jiān)督，在工業(yè)化生產(chǎn)與消費(fèi)者認(rèn)知之間，建立起一條可視化的信任紐帶。“我們要讓消費(fèi)者和客戶知道，他們的雞爪是從干凈的養(yǎng)殖場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線來的?！眮啲攣喒ぷ魅藛T如此說。

若將視角拉長，2026年春糖上的這股“雞爪暗流”，實(shí)則是整個(gè)賽道在增速換擋期的一次集體理性回歸。

當(dāng)渠道商開始放慢決策節(jié)奏，當(dāng)消費(fèi)者變得更加審慎，行業(yè)的底層邏輯必然從效率優(yōu)先切換回穩(wěn)定優(yōu)先。

在這一過程中，企業(yè)最終比拼的，不再是花哨的營銷話術(shù)或短暫的流量爆發(fā)，而是那些最樸素也最難偽裝的能力：對(duì)品質(zhì)的長期堅(jiān)守、對(duì)工藝的穩(wěn)定掌控，以及在時(shí)間長河中一點(diǎn)點(diǎn)壘砌起來的信任大廈。

走出亞瑪亞展位時(shí)，我們回頭看了一眼那塊“五大承諾”的展板。在糖酒會(huì)的喧囂中，它像一顆定心丸——在這個(gè)食品安全焦慮的時(shí)代，消費(fèi)者需要的，或許就是一個(gè)敢說“出了問題我負(fù)責(zé)”的品牌。而亞瑪亞，正在成為那個(gè)品牌。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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